Зеленая аптека: Травка травке рознь

Летом многие из нас сочетают отдых где-нибудь на природе со сбором лекарственных трав, предвкушая, как потом, в холодное время года, будут лечиться и оздоравливаться,  пользуясь содержимым собственной зеленой аптеки. «Если уж травка не поможет, то, по крайней мере, и не навредит», – так обычно рассуждает человек. Но многие ли знают о том, что заваривать и пить душицу категорически нельзя ни детям, ни беременным, а у мужчин она способна вызвать импотенцию? Что зверобой, которым так любит лечиться наше народонаселение, следует принимать недолго и с перерывами, иначе эта трава может спровоцировать тяжелые изменения в головном мозге? Что детям не стоит долго давать валериану, потому что она может вызвать у них отставание в умственном развитии? Все мы слышали о фитотерапии, но что это за наука и с чем ее едят, представляем себе недостаточно ясно. Просветить в этом вопросе читателей нашей газеты корреспондент «Молодежки» попросил главного гастроэнтеролога МЗ РТ и главного фитотерапевта Казани, доцента Фаузию Шигабутдинову.

– Сначала мне хотелось бы поговорить  о том, что мы вообще едим. Вспомните, чем когда-то изобиловал стол крестьянина: капуста, свекла, картошка, бобы, хлеб из муки грубого помола. Сейчас мы в основном потребляем рафинированные продукты. Последние сто лет характеризуются ростом числа заболеваний, которые раньше встречались реже и вызваны изменением характера питания. Это так называемые алиментарные заболевания, или, говоря иначе, недуги, в основе которых лежит нарушение нашего повседневного рациона: сахарный диабет, ишемическая болезнь сердца, язвенная болезнь, ревматоидный артрит и многие другие. В результате того, что питаемся мы чаще всего чем-нибудь и как-нибудь, происходит нарушение перекисного окисления липидов. Что это такое? В организме существует четыре типа окисления. Один из них – перекисное окисление липидов, в результате которого образуются свободные радикалы. В норме они стимулируют обмен веществ. Но когда их количество увеличивается сверх меры, они начинают разрушать клетки. Перекисное окисление липидов наблюдается при всех перечисленных выше заболеваниях. К счастью, в человеческом организме есть защитные механизмы. Один из них – это определенные вещества, содержащиеся в растениях, зерновых культурах. Сама природа помогает защитить клетки организма от гибели.
- То есть пора переходить на подножный корм?
- Здоровое питание должно содержать преимущественно натуральные продукты растительного происхождения. Желательно ежедневно потреблять свежие овощи, фрукты, зелень, ягоды, орехи. Надо сказать, что проблемой питания в последнее время озаботилось даже наше правительство. Недавно вышел российский Приказ № 274 «Государственная политика в области здорового питания», который, в частности, рекомендует врачам разъяснять своим пациентам, что до приема лекарств больному необходимо должным образом наладить питание. В наш Минздрав «спустили» двенадцать принципов здорового питания, где подчеркивается, что в день человек должен съедать порядка 400 г овощей и фруктов. Наш организм рассчитан на разнообразное питание. Нам необходимы и мясо, и животные жиры. «О, я сижу на одной каше» или «Я – вегетарианец», – можно услышать иногда от заботящихся о своем здоровье людей. Это очень плохо. Для нормальной работы организма требуется очень много биоактивных веществ, которые участвуют в обменных процессах. Если их не хватает, происходит поломка и бывает достаточно сложно разобраться, что спровоцировало то или иное заболевание.
- Поясните, пожалуйста, разницу между питанием лечебным и диетическим.
- Это два взаимосвязанных понятия. Лечебное питание предполагает форсификацию, то есть обогащение пищи микроэлементами, витаминами, макронутриентами и другими необходимыми составляющими. А диетическое предполагает обработку пищи, чтобы она была механически и химически щадящей.
- Что вы можете сказать о консервантах, которыми изобилуют продукты?
- Консерванты представляют собой химические вещества, которые организм воспринимает, как нечто ему чужеродное и несвойственное. Если они поступают в небольших количествах, он как-то справляется. Но если мы потребляем в основном  продукты, срок хранения которых исчисляется годами, то, скорее всего, они перенасыщены химией, обозначаемой обычно на упаковке буквой Е. Среди таких добавок есть настолько активные, что их можно считать ядами. Тревожит, что консерванты с некоторых пор начали добавлять и в детское питание. Я уже не говорю о генетически модифицированных продуктах. Никто с уверенностью не может сказать, чем нам все это аукнется.
- Что же такое фитотерапия?
- Это лечение и профилактика лекарственными растениями по законам общей ортодоксальной медицины. Фитотерапия тесно связана с диетическим питанием. Сегодня появилось большое количество биологически активных добавок (БАД). Это вещества, включающие витамины, биологически активные добавки, микро- и макроэлементы. Считалось, что, принимая БАДы, человек восполняет их недостаток и должен начать чувствовать себя лучше. Задумка была хорошая. Но, во-первых, БАДы – удовольствие не из дешевых, и тот, кто плохо питается, вряд ли сможет их регулярно приобретать. Во-вторых, БАДы не могут привести к улучшению сразу, как это обычно бывает, так как включают в себя микро- и макроэлементы в дозе меньше суточной потребности. Эффект наступает медленно при правильном подборе. К тому же трудно определить, каких именно веществ не хватает в организме. Таким образом, принимать биодобавки нередко приходится вслепую. Но у нас есть нечто лучшее. Великолепные варианты биодобавок предлагает фитотерапия. Пищевые растения: плоды облепихи, рябины, шиповника, черники, черемухи – кладезь необходимых нам веществ.
- То же самое, наверное, можно сказать и о лечебных травах?
- Проводя фитотерапию с помощью лекарственных растений, содержащих биологически активные вещества (алкалоиды, флавоноиды), надо быть предельно осторожным. Думать, что это всего лишь травки какие-то, неправильно. Есть огромный перечень противопоказаний, в частности касающихся таких распространенных трав, как мать-и-мачеха, зверобой, мята, душица. Отношение к ним должно быть не менее серьезным, чем к лекарственным препаратам. Конечно, травы менее токсичны, но, накапливаясь в организме, они могут вызвать нежелательные последствия.
- При каких заболеваниях применяют лечение травами?
- У фитотерапии есть своя ниша. Травы не рекомендуется применять при обострении заболеваний. В настоящее время много хронических, функциональных заболеваний, при которых они помогают прекрасно. Но, к сожалению, у нас очень мало грамотных толковых фитотерапевтов.
- Расскажите, пожалуйста, где и как вы освоили эту науку?
- Наверное, роль сыграло стечение обстоятельств. У меня серьезный клинический опыт: более тридцати лет я работала на кафедре госпитальной терапии. К тому же моя матушка однажды вылечила меня с помощью трав, травницей была и прабабушка. Мы с мужем получили возможность собирать лечебные травы на экологически чистых землях в Кировской области. Там, на двадцати гектарах в заповедной зоне произрастает около 90 наименований дикорастущих трав. Есть хранилище, сушильня, построенная по всем канонам. Я применяла эти целебные травы в своей лечебной практике наряду с медикаментозной терапией, но вот поставками заниматься, к сожалению, не получилось.
- Фаузия Гиниатовна, а где в Татарстане можно собирать лекарственные травы?
- К сожалению, в нашей республике не так уж много мест, где это можно делать. На ее территории слишком много производств. Можно, конечно, выращивать травы на садово-огородном участке, но они не будут столь активны, как дикоросы. Очень опасно покупать травы у бабушек на рынке. Я специально интересовалась и узнала, что они собирают их, например, возле завода «Оргсинтез».
- Сейчас модно использовать травы в профилактических целях. Например, с помощью чистотела люди стараются застраховать себя от рака. Оправдано ли это?
- Чистотел относится к очень ядовитым растениям. Он производит цитотоксический эффект, то есть разрушает клетки организма. Это очень опасно.  Если применять чистотел просто так, без рекомендации специалиста-фитотерапевта, можно спровоцировать тяжелое заболевание. Его рекомендуется применять в очень маленьких дозах, на уровне микрофитотерапии. Ну и потом, зачем это делать? Если вы не разбираетесь в компьютере, вы ведь не полезете внутрь этой сложной машины? Организм человека не в пример сложнее. Лучше заниматься профилактикой с помощью пищевых растений, и не забывать о правильном, рациональном питании.
- Можно ли сегодня считать фитотерапию серьезной наукой?
- Отрадно, что фитотерапией сегодня вплотную занялись серьезные российские лаборатории. Есть институт фитотерапии, большая работа по исследованию лекарственного воздействия трав проводится в ВИЛАР (Всесоюзном институте лекарственных и ароматических растений). Ведутся клинические испытания. Можно сказать, что сейчас у нас закладываются основы фитотерапии.

Рецепт от Фаузии Шигабутдиновой
Сироп из плодов шиповника, содержащий естественные биологически активные добавки, можно приготовить в домашних условиях. Кстати, он может разнообразить ваш новогодний стол.
Содержимое пакета (100 г) залейте 1 литром холодной воды, доведите до кипения, кипятите 5 минут, снимите с огня и настаивайте 2-4 часа вместе с 1 мелко нарезанным с коркой лимоном. Затем надо все процедить через сито, разминая ягоды. В полученный отвар надо добавить 200 г натурального меда. Принимать по 1 столовой ложке в чашке чая.

Новогодний стол с точки зрения фитотерапевта
Хорошо если он будет ломиться от фруктов, овощей, ягод, салатиков. Пирогов, мясных блюд должно быть раза в четыре меньше. Фитотерапию нельзя отделить от общей терапии. Так что если вы переели и есть проблемы с желудком, можно принять ферментные препараты, рекомендованные ранее врачом. Конечно, есть по ночам абсолютно не физиологично. Но раз в году можно себе это позволить, особенно если это новогодняя ночь и вас окружают любимые и дорогие люди.

Автор проекта Ирина ЯВРЯН

  Забери себе:

Читайте также:

• Мисс “Молодежь Татарстана”
• РЭП-ГОРОСКОП
• Афиша для тебя
• Путешествие ирландцев в России
• У каистов все отлично!

Хочу сказать