Звездная масленица!

Меню на каждый день

Народное поверье гласит: сколько блинов на масленицу съешь, столько счастливых дней в году будет. Чтобы внести в меню приятное разнообразие, приготовить их можно по рецептам от звезд ТНТ.

День первый

Каждый день масленицы имеет свое название. Понедельник – «встреча». К этому дню достраивались горы, качели, балаганы. И начинали печь блины. По традиции, первый блин отдавали нищим.

Наталья Бочкарева, актриса:

– Можно весь год сидеть на диете, но блины на масленицу – это святое! Сама пеку не часто, но если  угощают, никогда не отказываюсь. У нас  в семье прижился вот такой рецепт: берем стакан муки, стакан молока и столько же – внимание! – газированной воды. Муку лучше просеять, добавить чайную ложку сахара и соду, погашенную уксусом, перемешать. Влить молоко и воду и снова перемешать. Масса должна получиться однородной – никаких комочков! Яйца взбить (можно слегка посолить – на любителя) и влить в тесто. Дальше как обычно – разогреваем сковородку, смазываем ее маслом и печем. Если наливать тесто небольшими порциями, то получаются мои любимые тонкие блины.

День второй

Вторник – «заигрыши». В этот день родных и знакомых звали кататься с гор, а потом приглашали поесть блинов.

Анфиса Чехова, телеведущая:

– У меня есть рецепт блинов, которые я пеку исключительно на масленицу. Потому что в другие дни я их вообще не пеку. Но раз в году у меня есть повод заморочиться, специально купить гречневой муки и приготовить блины от Анфисы Чеховой. Способ приготовления записан на истрепанном листочке и спрятан  в секретном месте, честно говоря, не надеюсь, что когда-нибудь смогу его выучить. Так что читаю с листа: берем  два с половиной стакана пшеничной муки и полстакана гречневой. Теперь надо замесить опару, разведя муку смесью дрожжей (их понадобится 25 грамм) и воды (примерно два  с половиной стакана). Поставить опару в теплое место. Когда тесто поднимется, всыпать еще стакан гречневой муки, аккуратно помешать тесто деревянной лопаткой и снова дать ему подойти. Примерно за 2 часа до выпечки влить в тесто кипящее молоко, посолить, перемешать. Когда тесто остынет, ввести яйца и сливочное масло, снова перемешать. Тесто должно еще раз подняться – можно печь блины.

День третий

Среда – «лакомки». В этот день зять приходил к теще на блины.

Женя Кузин, участник реалити-шоу:

Мне очень повезло – у меня не только лучшая на свете жена, но и прекрасная теща. Мама Риты прекрасно готовит, мне кажется, она знает десятки рецептов блинов и оладий! Особенно мне нравятся сырные блины – они хороши и в горячем, и в холодном виде. Специально выпросил у нее рецепт. Готовят их так: взбиваем желтки (5 штук) с молоком (два стакана). Добавляем 500 грамм муки, 300 грамм тертого сыра и соль по вкусу. Взбиваем белки – их тоже в тесто. Чтобы получились «правильные сырные блинчики с золотистой корочкой», они должны быть маленькими – на это мама Риты просила обратить отдельное внимание. В общем, пеките и пробуйте – это очень вкусно!

День четвертый

Четверг – «широкий разгул»: в этот день катались на ледяных горках и качелях, проводили кулачные бои и продолжали блинный беспредел.

Мария Кожевникова, актриса:

– Говорят, самые  вкусные блины – горячие. Я не согласна! Самые вкусные блины – это те, на приготовление которых не надо тратить много времени. Для моих блинов понадобятся два яйца, стакан молока и 250 граммов муки. Все! Яйца смешиваем  с холодным  молоком, добавляем муку, тщательно вымешиваем. По консистенции тесто должно напоминать сметану. Вообще, я обычно все делаю на глаз – если тесто густовато, то добавляю еще молока. Посолить или посластить – в зависимости от того, какая предполагается начинка. Но с сахаром не увлекайтесь, во-первых,  вредно, а во-вторых, слишком сладкое тесто прилипает к сковороде.

День пятый

Пятница – «тещины вечерки». Зятья приглашали в гости своих тещ и угощали их блинами.

Ксения Бородина, телеведущая:

– Этот рецепт мой муж нашел на одном из кулинарных сайтов – решил удивить меня блинами. И надо сказать, ему это удалось! Теперь это наш семейный рецепт. Для блинов нужно чуть меньше литра кефира – стакана три. Его выливаем в кастрюлю, разбиваем в него яйцо, добавляем столовую ложку сахара, соду (чайную ложку), соль по вкусу и перемешиваем. Затем подсыпаем муку – тесто должно по консистенции быть немного жиже, чем густая сметана. Емкость с тестом закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Утром раскалить на сковороде растительное масло и выпекать блинчики. Не знаю, как назывался этот рецепт раньше, но мы их теперь зовем  «блинчики бородинские».

День шестой

Суббота – «золовкины посиделки». Молодые невестки приглашали в гости к себе золовок, угощали блинами и дарили подарки.

Юлия Захарова, актриса:

– О существовании гречневых блинов я узнала совсем недавно, но почему-то именно они  у меня получаются самыми удачными. И даже первый блин не комом, что особенно приятно. Обязательно буду их готовить на масленицу. Для приготовления блинов понадобятся четыре стакана гречневой муки, 5 стаканов молока, 25 грамм дрожжей, 2 яйца, примерно 25 грамм сливочного масла. Сахар и соль по вкусу –  где-то по чайной ложке. Готовим следующим образом: соединяем две трети молока, дрожжи, муку, сливочное масло и яичные желтки. Вымешиваем, даем тесту подойти. Затем добавляем соль, сахар, завариваем оставшимся молоком. Тесто надо взбить и слегка остудить. Теперь надо ввести взбитые белки, дать тесту еще раз подойти и, собственно, печь. Приятного аппетита! 

День седьмой

Последний день масленицы — Прощеное воскресенье.

Если всю неделю вы пекли блины по звездным рецептам, то в последний день масленицы можно немного расслабиться и  устроить себе выходной. На вас никто не обидится, а если и обидится, то сразу простит –  все-таки Прощеное воскресенье.

Беренис АРТЕМЬЕВА

  Забери себе:

Читайте также:

• Мисс “Молодежь Татарстана”
• РЭП-ГОРОСКОП
• Афиша для тебя
• Путешествие ирландцев в России
• У каистов все отлично!

Хочу сказать